Семена белокачанной капусты для микрозелени 10 г
29 ₴
- В наличии
Белокочанная капуста — самая обычная? Только если дождаться кочана.
В стадии микрозелени она совсем другая: нежная, сочная, хрустящая, с мягким капустным вкусом и лёгкой свежей остринкой. Её легко добавить в салат, бутерброд, яйца, боул или просто срезать прямо перед едой.
А вы знали?
Белокочанная капуста — это Brassica oleracea var. capitata. Но в микрозелени никакого кочана ещё нет: мы едим растение на самом раннем этапе, когда оно только выпустило семядольные листочки.
И именно в этом возрасте капуста особенно интересна с точки зрения состава.
Учёные отдельно исследовали микрозелень белокочанной капусты и обнаружили в ней каротиноиды, хлорофилл, фитостеролы и целый набор фенольных соединений. В одном исследовании в белой капусте на стадии микрозелени идентифицировали 26 различных фенольных соединений.
Но у капустных есть ещё одна особенность — глюкозинолаты. Эти природные серосодержащие вещества характерны для семейства Brassicaceae. Когда свежую капусту режут или разжёвывают, растительные клетки разрушаются, фермент мирозиназа встречается с глюкозинолатами — и начинается целая химическая реакция с образованием новых соединений, в том числе изотиоцианатов.
Получается забавно: мы привыкли ждать, пока капуста станет большой, плотной и сформирует кочан, а попробовать её можно гораздо раньше — совсем маленькой и нежной.
Белокочанная капуста — тот случай, когда знакомый овощ неожиданно открывается с другой стороны. 🌱
А чтобы даже первый опыт был удачным, мы сделали простую фото-шпаргалку по выращиванию. Сохраните её — и заглядывай в нее каждый раз, когда будешь сеять. 🌱
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Тип продукции | Посевной (семена) |
| Культура | Капуста Белокочанная |
| Вес упаковки | 10 г |
| Упаковка | |
| Упаковка | zip-пакет |
| Вес | 10 г |
- Цена: 29 ₴