Семена Редиска Сакса для выращивания микрогрина 10 г

Сто лет назад ее обобрали за скорость. Сегодня мы даже не ожидаем, пока вырастет редиска. 🌱

Сакса умела удивлять еще тогда, когда о микрозеленях никто и не говорил.

В старых каталогах семена начала XX века этот сорт рекламировался как одна из самых скоростных редисок. В каталоге 1920 года Саксу описано как редиску, которая достигает товарного размера примерно за 18 дней.

Представьте: более ста лет назад огородники уже обобрали ее именно потому, что она неизнашивала долго ждать урожая.

Прошло столетие, а характер Сакси будто совершенно не изменился.

Можно вообще не ждать, пока вырастет редиска.

Мы срезаем ее намного раньше — молодой микрозеленье.

И тут начинается самое интересное.

Редиска ще не виросла. А вкус редиски - уже есть.

Жодного круглого червоного коренеплоду.

Всего несколько молодых листочков - а стоит их надкусить, и появляется тот же знакомый вкус: свежий, сочный, чуть перечный, с приятной редисковой остротой.

И это не просто наше вкусовое впечатление.

Редис относится к семейству крестоцветных и содержит природные соединения - глюкозинолаты. Для редиски особливо характерний глюкорафасатин.

Когда мы срезаем или жуем молодую зелень, клетки растения повреждаются, в работу включается фермент мирозиназа и начинается преобразование этих соединений.

Именно продукты таких реакций в значительной степени отвечают за тот же характерный пикантный, немного жгучий «редисковый» вкус.

Получается почти парадокс:

чтобы почувствовать вкус редиски, совсем не обязательно ждать, пока вырастет сама редиска.

Какая на вкус микро-зелень редиски Сакса?

Свежая. Хрустящая. Пікантна.

Но не настолько, чтобы перебивать вкус всего блюда.

Сначала ощущается нежная молодая зелень, а затем появляется легкая перечная острота, благодаря которой даже самый простой бутерброд становится интереснее.

Именно поэтому микро-зелень редиски - это не только красивая зелень сверху.

Она может работать как маленькая свежая приправа.

Попробуйте добавить ее к:

— яйца или омлета;
— авокадо;
— кисломолочного или сливочного сыра;
— бутербродов и брускет;
— мяса и птицы;
— салатов;
— запеченных овощей;
— домашнего бургера или сэндвича.

А сочетание хрустящий хлеб + сливочный сыр + микрозелень редиски вообще отлично отражает характер Саксы: нежная сливочная основа сначала смягчает вкус, а затем появляется легкая редисковая острота.

Просто, но совсем не скучно.

Семена редиски Сакса для микрозеленые можно выращивать дома — на подоконнике, стеллажи или в другом хорошо освещенном месте.

Небольшой лоток, вода, свет и весь процесс происходит буквально у вас на глазах.

Пожалуй, именно поэтому редиска особенно интересна тем, кто лишь начинает знакомиться с микрогреном.

Вырастить молодую зелень, срезать ее непосредственно перед едой и обнаружить, что в нескольких маленьких листочках уже спрятался настоящий характер редиски.

Она все так же не любит заставлять нас долго ждать.

И это именно тот случай, когда хочется однажды посеять маленький лоток просто из интереса...

...а за несколько дней уже думать, куда поставить следующий. 🌱