Семена микрозелени кунжут белый 10 г
16 ₴
- Нет в наличии
Вы уверены, что самое интересное в кунжуте — это семечки на булочке?
Белый кунжут мы привыкли видеть совершенно взрослым: в тахини, выпечке, салатах или россыпью сверху на блюде. Но стоит дать семени воду и несколько дней — и внутри начинается такая перестройка, что привычный кунжут становится совсем другим продуктом.
Особенно интересно происходит примерно к седьмому дню.
В исследовании белых проростков кунжута учёные обнаружили, что именно к этому моменту содержание белка, фосфора, железа и селена достигало максимума. А показатель селена в пересчёте на сухое вещество оказался примерно в 124,5 раза выше, чем у исходного семени. Железа — примерно в 6,7 раза больше. casb.org.cn
То есть маленькое семечко не просто выпускает корешок и листочки. Оно буквально перестраивает себя, чтобы стать растением.
А какой он на вкус?
Вот здесь белый кунжут снова ломает ожидание. От микрозелени хочется ждать привычного яркого «кунжутного» вкуса — почти как у тахини или поджаренных семян. Но молодые побеги гораздо деликатнее.
Их вкус описывают как мягкий, слегка сладковатый и очень тонкий. Он не такой резкий, как у редиса или горчицы, и не перегружает блюдо. Поэтому микрозелень кунжута особенно хорошо работает там, где хочется добавить свежести, но не перебить основной вкус.
Её можно добавить в боул с рисом, лапшу, салат, овощи, рыбу или азиатские блюда. И получается интересный эффект: вы знаете вкус кунжута всю жизнь — но в микрозелени он раскрывается совсем с другой стороны.
А ещё здесь есть интрига: разные источники описывают вкус кунжутной микрозелени немного по-разному — от мягкого и сладковатого до более пряного. Это может зависеть от сорта, возраста побегов и условий выращивания. Поэтому белый кунжут — именно та культура, которую хочется вырастить хотя бы однажды просто ради вопроса: «А какой вкус получится у меня?»
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Тип продукции | Посевной (семена) |
| Вес упаковки | 10 г |
| Упаковка | |
| Упаковка | zip-пакет |
| Вес | 10 г |
| Для микрозелени | |
| Культура | Кунжут беллый |
- Цена: 16 ₴