Насіння капусти білокачанної для мікрозелені 10 г
29 ₴
- В наявності
Білокачанна капуста — звичайнісенька? Тільки якщо дочекатися качана.
На стадії мікрозелені вона зовсім інша: ніжна, соковита, хрустка, з м’яким капустяним смаком і легкою свіжою гостринкою. Її легко додати до салату, бутерброда, яєць, боулу або просто зрізати безпосередньо перед їжею.
А ви знали?
Білокачанна капуста — це Brassica oleracea var. capitata. Але на стадії мікрозелені ніякого качана ще немає: ми їмо рослину зовсім молодою, коли вона лише випустила сім’ядольні листочки.
І саме в цьому віці капуста особливо цікава за своїм складом.
Науковці окремо досліджували мікрозелень білокачанної капусти й виявили в ній каротиноїди, хлорофіл, фітостероли та цілий набір фенольних сполук. В одному дослідженні в мікрозелені білої капусти ідентифікували 26 різних фенольних сполук.
Але у капустяних є ще одна цікава особливість — глюкозинолати. Це природні сірковмісні речовини, характерні для родини капустяних. Коли свіжу зелень зрізають або розжовують, рослинні клітини руйнуються, фермент мірозиназа контактує з глюкозинолатами — і запускається ціла хімічна реакція з утворенням нових сполук, зокрема ізотіоціанатів.
Виходить цікаво: ми звикли чекати, поки капуста стане великою, щільною та сформує качан, а спробувати її можна набагато раніше — зовсім маленькою й ніжною.
А щоб навіть перший досвід був вдалим, ми зробили просту фото-шпаргалку з вирощування. Збережіть її — і підгляай до неї щоразу, коли будеш сіяти. 🌱
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Тип продукції | Посівний (насіння) |
| Культура | Капуста Білоголова |
| Вага упаковки | 10 г |
| Упаковка | |
| Упаковка | zip-пакет |
| Вага | 10 г |
- Ціна: 29 ₴