Насіння цибули чорнушки для мікрозелені 10 г
20 ₴
- В наявності
Чорні крапочки на зелені? Не поспішайте їх прибирати — це цибуля носить своє насіння на маківці.
Мікрозелень цибулі-чорнушки зовсім не схожа на звичні широкі листочки мікрогріну. З маленького чорного насіння з’являються тонкі зелені «ниточки», а на їхніх кінчиках нерідко залишаються чорні оболонки насіння. Виходить незвичайний ефект — ніби зелень спеціально прикрасили маленькими чорними крапочками.
За смаком усе набагато знайоміше: свіжа зелена цибуля, тільки більш концентрована, хрустка й трохи солодкувата. Кількох тонких паростків достатньо, щоб додати знайому цибулеву нотку яйцям, бутерброду, супу, картоплі або салату.
А ви знали?
«Цибуля-чорнушка» — це не якась окрема загадкова культура. Якщо йдеться про Allium cepa, перед нами той самий ботанічний вид, що й звичайна ріпчаста цибуля — просто ми збираємо її зовсім молодою, задовго до утворення цибулини.
А чорні оболонки насіння можуть ще деякий час залишатися на кінчиках паростків — для цієї культури це абсолютно природно.
І у знайомого цибулевого смаку є цікава хімія.
У тканинах цибулі містяться сірковмісні попередники аромату. Коли паросток зрізають або розжовують, клітини пошкоджуються, запускаються ферментативні реакції — і утворюються леткі сірковмісні сполуки, які ми й впізнаємо як характерний запах і смак свіжої цибулі.
Тобто ці тоненькі зелені паростки вміють робити те, за що ми любимо дорослу цибулю, — давати страві яскравий смак буквально кількома рухами ножиць.
Цибуля-чорнушка — той випадок, коли знайомий з дитинства продукт раптом хочеться виростити зовсім по-новому. 🌱
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Тип продукції | Посівний (насіння) |
| Культура | Цибуля |
| Країна виробник | Україна |
| Вага упаковки | 10 г |
| Упаковка | |
| Упаковка | zip-пакет |
| Вага | 10 г |
- Ціна: 20 ₴