Насіння мікрозелени кунжут белый 10 г
16 ₴
- Немає в наявності
Ви впевнені, що найцікавіше в кунжуті — це насінинки на булочці?
Білий кунжут ми звикли бачити вже зовсім дорослим: у тахіні, випічці, салатах або просто розсипаним зверху на страві. Але варто дати насінню воду й кілька днів — і всередині починається така перебудова, що звичний кунжут перетворюється на зовсім інший продукт.
Особливо цікаве відбувається приблизно на сьомий день.
У дослідженні білих проростків кунжуту вчені виявили, що саме до цього моменту вміст білка, фосфору, заліза та селену досягав максимальних значень. А показник селену в перерахунку на суху речовину виявився приблизно у 124,5 раза вищим, ніж у вихідному насінні. Заліза — приблизно у 6,7 раза більше.
Тобто маленька насінина не просто випускає корінець і листочки. Вона буквально перебудовує себе, щоб стати рослиною.
А який він на смак?
І тут білий кунжут знову ламає очікування. Від мікрозелені ніби хочеться чекати знайомого яскравого «кунжутного» смаку — майже як у тахіні чи підсмаженого насіння. Але молоді пагони значно делікатніші.
Їхній смак описують як м’який, трохи солодкуватий і дуже ніжний. Він не такий різкий, як у редиски чи гірчиці, і не перебиває смак страви. Тому мікрозелень кунжуту особливо добре підходить туди, де хочеться додати свіжості, але зберегти головний смаковий акцент.
Її можна додавати до боулів із рисом, локшини, салатів, овочів, риби або страв азійської кухні. І виходить дуже цікавий ефект: ви знаєте смак кунжуту все життя — але у вигляді мікрозелені він відкривається зовсім з іншого боку.
І тут є ще одна інтрига: різні джерела описують смак кунжутної мікрозелені трохи по-різному — від м’якого й солодкуватого до більш пряного. Це може залежати від сорту, віку пагонів і умов вирощування.
Тому білий кунжут — саме та культура, яку хочеться виростити хоча б один раз просто заради цікавості:
«А який вкус получится у меня?»
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Тип продукції | Посівний (насіння) |
| Вага упаковки | 10 г |
| Упаковка | |
| Упаковка | zip-пакет |
| Вага | 10 г |
| Для мікрозелені | |
| Культура | Кунжут беллый |
- Ціна: 16 ₴